Gulaschkessel – Info, Ratgeber und Empfehlungen
Ein Gulaschkessel oder ungarisch Bogrács ist ein Kessel der in unterschiedlichen Größen und Materialien eingesetzt wird.
Dieser wird zum Kochen von Kesselgulasch über offenem Feuer eingesetzt. Die Zubereitung von Kesselgulasch hat in Ungarn eine lange Tradition.
Bereits im 10. Jahrhundert nach Christus wurden diese Kessel für die Zubereitung verwendet. Damals wurde noch das Material Ton für die Herstellung eingesetzt.
In der heutigen Zeit werden die Gulaschkessel aus Gusseisen, Eisen (auch emailliert) und Edelstahl hergestellt.
Arten von Gulaschkessel
Es gibt mehrere Arten von Gulaschkessel. Besonders die verschiedenen Materialien sollte man kennen.
Auf dieser Infoseite für Gulaschkessel gibt es einige Empfehlungen und Tipps für Gulaschfans.
Was kostet ein Gulaschkessel?
Original ungarische Gulschtöpfe haben unterschiedliche Preise die man vor dem Kauf natürlich kennen sollte.
Hier gibt es einen kleinen Überblick was die Kessel kosten.
Welchen Kessel?
Es gibt unterschiedliche Variationen von Gulaschkessel.
Hier findet Ihr die Antwort, welcher Gulaschkessel für eure Zwecke gut geeignet ist,
und welches Zubehör man noch bestellen kann.
Bestseller
Hier findet Ihr eine Übersicht mit den am häufigsten gekauften Gulaschkessel die ich empfehlen kann.
Diese Besteller haben einen günstigen Preis und die Bewertungen sind positiv.
Die Ursprünge der Kessel (Geschichte)
Bereits im Mittelalter haben die Magyaren zum Kochen über offenem Feuer die Kessel eingesetzt. Die Magyaren sind in das Karpatenbecken eingewandert und haben dort die Kessel für die Zubereitung von einfachen Speisen verwendet.
Die ersten Töpfe wurden noch aus Ton hergestellt. Besonders bei der Bewachung von Tierherden wurden die Kessel im freien eingesetzt. Das Essen war natürlich sehr spartanisch und es wurden nur einfache Speisen in den Kesseln gekocht.
Mittlerweile werden die Gulaschtöpfe natürlich nicht mehr aus Ton hergestellt. Die üblichen Materialien sind Gusseisen, Eisen und Edelstahl in verschiedenen Größen und Formen.
Die richtige Gulaschkessel Größe auswählen
Bei der Auswahl sollte man die Größe der Gulaschkessel beachten und auf die gewünschte Personenanzahl umrechnet.
Hierfür gibt es eine kleine Formel die man beachten muss. Bei jedem Liter Volumen des Kessels, bekommt man 0,7 Personen satt. Wenn man diese Formel auf seinen gewünschten Kessel anwendet, weiß man sofort, ob er für die gewünschte Personenzahl reicht oder nicht.
Zusätzlich muss man darauf achten, dass ein Gulaschkessel niemals bis zum Rand gefüllt werden darf. Das muss man in der Berechnung der richtigen Kesselgröße unbedingt beachten.
Sicherheit beim Kochen mit einem Gulaschtopf aus Ungarn
Wenn man seinen Kessel über einer Feuerstelle mit offenem Feuer verwenden möchte, sollte man immer auf die Sicherheit sehr großen Wert legen. Denn beim Kochen mit Feuer kann schnell etwas passieren.
Genau aus diesem Grund, habe ich euch auf diesem Ratgeber den Artikel „Sicherheitstipps für den Umgang mit einem Gulaschkessel“ erstellt. Dort werden die wichtigsten Hinweise für die Sicherheit aufgelistet. Ich empfehle euch, diese genau zu beachten.
Tipp: Kessel Dreibein mit über 2 m Höhe
Seit Dezember 2015 gibt es von der Marke Grillplanet ein neues Teleskopgestell für kleine und große Gulaschkessel auf dem Markt.
Es hat eine Höhe von bis zu 2,10 m im komplett ausgezogenem Zustand. Damit kann man auch problemlos Töpfe bis zu einem Volumen von 50 oder 60 Liter anhängen. Es hält ein Gewicht von bis zu 100 kg aus.
Schon am Gewicht des Produkts kann man erkennen, dass es ein sehr massives Gestell ist. Das Gestell hat ein Gewicht von 8,5 kg.
Weitere Teleskopgestelle habe ich euch auf meinem Artikel gute Dreibeine für Gulaschkessel vorgestellt.
Zusätzlich kann auch ein Grillrost oder ein Dutch Oven angehängt werden. Es ist somit vielseitig einsetzbar und ideal für die Outdoorküche geeignet.
Dreibein im Shop bestellen*Was kann in einem Gulaschkessel gekocht werden?
Hier sind einige beliebte Gerichte, die in einem Gulaschkessel gekocht werden können:
- Gulaschsuppe: Eine herzhafte Suppe aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln. Hier gibt es dazu ein passendes Rezept auf unserer Seite.
- Szegediner Gulasch: Ein klassisches Gericht aus Schweinefleisch, Sauerkraut und Paprika.
- Paprikahuhn: Ein Gericht aus Hühnchen, Paprika und saurer Sahne.
- Bohneneintopf: Ein vegetarisches Gericht aus Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen.
- Linsensuppe: Eine herzhafte Suppe aus Linsen, Karotten und Speck.
- Rindfleischeintopf: Ein klassischer Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Sellerie.
- Pörkölt: Ein ungarisches Gericht aus Schweinefleisch oder Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika.
Die Möglichkeiten sind jedoch endlos, da der Gulaschkessel auch zum Kochen von anderen Eintöpfen, Suppen und Gerichten verwendet werden kann, je nach Geschmack und Vorlieben.
Die Kunst des Gulaschkochens
Das Kochen von Gulasch hat eine lange Tradition und ist in Ungarn eine richtige Kunst. Viele ungarische Köche zaubern ein so leckeres Gulasch wie sonst nirgendwo.
Hier sind einige Tipps, auf was du achten musst, um ein perfektes Gulasch im Kessel zu kochen:
- Es beginnt mit den Zutaten: Je hochwertiger die Zutaten sind, desto besser wird das Essen. Besonders das Fleisch, sollte gut sein.
- Geduld, Geduld und nochmal Geduld: Damit sich die Aromen in einem Gulaschkessel entwickeln können, benötigt man sehr viel Zeit. Nur dadurch entsteht der unverwechselbare Geschmack.
- Ein guter Kessel: Investiere in einen orginal ungarischen Gulaschkessel. Ob aus Gusseisen oder Edelstahl, der richtige Kessel macht den Unterschied. Genau für diesen Zweck wurden sie hergestellt.
Fischsuppenkessel aus Ungarn, Traditionelle Kessel
Fischkessel werden in Ungarn nach alter Tradition hergestellt und eignen sich ideal für Fischsuppe, Glühwein und andere Speisen. Die ungarischen Fischsuppenkessel sind ein absolutes Muss für jede Außenküche.
Die Fischtöpfe werden in verschiedenen Größen zwischen 4 Liter bis 60 Liter im Fachhandel angeboten. In diesen Töpfen wird häufig die ungarische Fischsuppe Halászlé gekocht.